Gestern hatten wir das Vergnügen, das Shiso Burger Restaurant in Zürich zu besuchen, nachdem es uns durch eine Empfehlung einer Freundin auf Instagram aufgefallen war.
Beim Betreten des Restaurants fiel uns sofort die schlichte Einrichtung im Stil einer Diner-Stube auf. Wenig Dekoration, aber dennoch mit einigen liebevollen Details wie den japanischen Winke-Katzen und den Bambus-Schalen, die ansonsten für die Zubereitung von Memos verwendet werden. An der Decke hing eine wunderschöne Lichtinstallation in Form von Blütenhimmel.
Ein Blick auf die Tische verriet uns, dass es keine herkömmlichen Menükarten gab. Stattdessen wurden QR-Codes auf den Besteckschalen platziert, über die wir das Menü direkt auf unserem Smartphone einsehen und bestellen konnten. Eine moderne und praktische Art der Bestellung. Die Bezahlung erfolgte erst am Ende des Essens am Empfang.
Die Burger sahen nicht nur appetitlich aus, sondern schmeckten auch hervorragend. Der Burger-Bun war unglaublich zart und fluffig, und jeder Bissen offenbarte die köstlichen Aromen der Saucen. Ich entschied mich für den Bulgogi Burger mit marinierten Rindfleischscheiben, frittierten Zwiebeln, koreanischer Chili-Paste, Chili-Mayo und Teriyaki-Sauce. Mein Freund bestellte den Veggie Burger mit mariniertem Tofu, Aubergine, Cheddar, Feldsalat, Tomate, roten Zwiebeln, Ketchup und hausgemachter Mayo.
Ein wahrer Gaumenschmaus!
Als Beilagen wählten wir hausgemachte Fries und Süßkartoffeln, die perfekt zu den Burgern passten. Ursprünglich hatten wir geplant, auf ein Dessert zu verzichten, aber dann setzte der Regen ein, und wir beschlossen, noch eine Weile zu bleiben. So bestellten wir je ein Mochi-Ice, einmal in der Geschmacksrichtung Chocolate & Hazelnuts und einmal Mango-Passionfruit. Ein gelungener Abschluss für unser köstliches Essen.
Das Shiso Burger Restaurant kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen. Die Kette ist bereits an vielen Orten vertreten, darunter Genf und Berlin. Seit Mai 2023 ist sie nun auch in Zürich zu finden.
Wenn jemand Lust hat, Burger auf eine etwas andere Art zu genießen, ist man hier genau richtig.
Die Mischung aus kreativen Kombinationen, frischen Zutaten und dem angenehmen Ambiente machen das Shiso Burger zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Shiso Burger Restaurant. Weite Gasse 6. 8001 Zürich
Zurich & Du 
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